做烘焙一定要試一下的一款蛋糕油，打發快，組織好，操作簡單

做烘焙一定要試一下的一款蛋糕油，打發快，組織好，操作簡單-花帝速發蛋糕油

速發蛋糕油的介紹

       速發蛋糕油，簡稱SP，又稱蛋糕乳化劑、蛋糕起泡劑，呈半透明膏狀。直接加入蛋糕、小西點全蛋制作法之面糊中一起攪拌，能提高乳化穩定效果，改善面筋之網狀結構，保持水份，防止老化，增加制品柔軟度

一、產品特點

  　1.打發快

短時間內即可將蛋漿打成泡沫，一般快速攪拌時間在3-4分鐘，全過程約7-10分鐘。

2.發的高

       烘烤出的蛋糕提及可增大20%-50%

      3. 組織好

烘烤出來的蛋糕組織結構細膩、均勻、口感良好，對組織改善尤為明顯

      4.香味濃

      能突出濃郁的蛋糕香味

     5.口感好

     6.保濕性好，入口更潤滑

     7.應用廣

     可用于制作蛋糕、面包、廣式月餅餅皮，臺式月餅餅皮

     8.操作易

無須嚴格要求師傅的技術，都能將蛋糕打好。