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    什么是預制菜?

    返回列表 來源: 發布日期: 2022.04.21

    “免洗、免切、免調料”“道道硬菜,小白也輕松搞定”“雞鴨魚肉蟹,一桌一次購齊”……如今,在疫情和新型消費場景的催化下,迎合快節奏生活的預制菜應運而生,儼然成為未來餐飲行業競爭的“新賽道”、懶人經濟的新商機。

    那什么是預制菜呢?

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    據了解,食品工業領域對預制菜的定義,主要指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、成型、調味)等完成的菜品,根據加工程度不同可以分為4類:即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

    青島花帝作為食用香精行業28年經驗的預制菜用食用香精生產廠家 運用風味傳導技術、頭香強化技術,賦予預制菜產品濃郁的產品香氣,應對預制菜產品風味不足的難題,幫助預制菜廠商創造更健康、更美味、更安全的菜肴,而且長效留香因子留香持久,不僅增香效果格外明顯,讓產品保持濃郁的菜品特征香氣,并能持續飄香。除此之外,花帝預制菜香精還具有濃度高,耐高溫、抗冷凍、成本低等特點,十分適合預制菜生產、運輸、存儲、加熱等場景需求,呈現出濃郁的香氣和豐富的烹飪風味,并賦予持久、濃郁的肉香風味。

    對于餐飲企業來說,人工、租金、食材能耗等成本越來越高,預制菜可以降低人工成本,提高效率,尤其是在連鎖餐廳,不但可以實現統一的口味,更可讓其批量復制、大規模擴張成為可能。

    歡迎各預制菜廠家來電咨詢洽談合作:15588985862(微信同號)

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